日々是カシボニ

チーズの種類によって、使うナイフを変えます。


切り口の綺麗さや、切り方によって味が違うチーズもありますから

道具選びは、結構大事です。

上の左はオメガナイフ。

チーズショップさんのオリジナル商品なのですが、

刃先がつきさせる仕様になっているので、便利です。


隙間があいているのは、柔らかいチーズを切った時に綺麗にとれるようにです。

右は、アーモンドナイフといいます。小さくて可愛いナイフですが

これ２つを使って、パルメザンチーズなどを綺麗に切り分けたりできるそうです。


どうも、ユーチューブに動画があるみたいですよ。^m^





下が、チーズスライサー。コンテなどのハードタイプのチーズを薄くスライスするのに便利です。

上は、ソフトタイプも切れるテーブルナイフです。


他にもシェーブル用のクロタンナイフや糸のこぎりのような形のハンドリナーも、あるようです。




そして、コチラが大きなサイズのチーズを切る時に便利なものですが

先生は、ピアノ線を使って、自分で作られたそうです。


んん(^_^.)、あまり活躍しなさそう～～と思っていたら、

実演してくれました。


大きなチーズの向こう側にピアノ線を引っ掛けて、
木の部分を持ち、すーーと手前に引いていくのです。


思わず、切れ終わると、拍手喝采。

楽しかったです。


あまり、チーズに負荷がかからず、すーーーと切れるので

これを使うと割れが少なく、ロスが少ないそうです。



そして、昨日の私のポカ話。


講座が終わって、お買いものをしていたのですが、

ふと、入った大丸で、チーズナイフとスライサーとおろし金を買ったのです。


残念ながら、可愛いものは売ってなく、ドイツのヘンケル社のもの。


１本が2000円もしない、リーズナブルなものです。



今、そのナイフたちは、実は広島に旅行に行ってまして、

素敵なカフェで買った薔薇の紅茶も一緒です。



そうそう、新幹線の中に忘れてきたという・・・・・・・・・・・・



もう、自分のお守りで精一杯だったのでしょうね。(^_^.)

明日、広島より宅急便で帰ってくる予定です。


気づいた時に新幹線に飛び乗ろうか迷いましたがやめて、

事務局に届けをだし、丁寧なJR職員の方とやり取りをし、乗る予定にしていた特急しおかぜに

掛け込めた時には、


ちょっとした、達成感。



ボケても、前向きです。(^_^.)