日々是カシボニ

本日のお昼は、まったりほっこりと

ホワイトソースのパスタです。


最近、なぜか、とっても安いエビをふんだんに使って

ほうれん草とポルチーニ茸と一緒に。


高級食材と言われているポルチーニ茸ですが

気軽に使える乾燥ポルチーニ茸をカシボニでは販売しております。

（現在、在庫かぎりで終売になります。）


時々、美味しいんですか？って聞かれるのですが

やはり、そこは乾燥もの。

美味しいとは、いいがたい食感ですが

お湯で戻したときに出る、戻し汁を料理に使えば、

風味がまします。


リゾットにも、おススメです。



ところで、いいかげんな料理をするカシボニ子ですが

その料理の原点をひも解いていくと、小学校や中学校の家庭科。


家庭科で習ったフレンチドレッシングや、お味噌汁、オムレツ、ルーから作るカレーなどが

基礎にあり、そこからいろんな料理への好奇心に発展していったと思います。


今、思うとドレッシングの作り方なんかは、油：お酢：調味料が何対何で

入っているかという数学であったり、

たんぱく質が熱で固まるという科学であったり、

純粋に勉強の世界でおもしろかったな～と。


そして、必ずあった家の人に調理してあげるという宿題。


そこで、家族に喜んでもらったことが人に料理を作ってあげることへの

喜びを知る経験であったなと。


学校で習ったことは、実際の社会では役に立たないことが多いという方が

いますが、案外、そんなことはないものですよ。



さて、明日は日曜日でカシボニは定休日です。

寒がりのカシボニ子は、そろそろ冬支度の買い物に出ようかなと思っております。

皆様は、まだまだ、爽やかな秋を満喫してくださいね。


【乾燥ポルチーニ茸】

内容量　１５ｇ
原産国　イタリア
価格　　　５２５円

在庫のみの販売になります。