日々是カシボニ

横浜の友人から送られてきました大分県由布市、湯布院のチーズです。


こちらは知らなったなぁ～。

（カシボニで取り寄せていたのは、うらけんチーズ工房さん。
シソで巻いたフレッシュチーズを覚えていらっしゃいますか？）


チーズというと、寒いところ（北海道とか、長野県）というイメージですが

結構、いろんなところにあります。（岡山、広島にも有名なお店が）


いつもはヨーロッパ方面のチーズばかりを扱っているので、

日本のチーズの清らかさ、美しさ、奥ゆかしさに触れると

チーズもやはり、創る人であったり、水、風、温度、土地、そこに住む動物たち

あらゆるものに影響されているなぁ～と感心しちゃいます。


ヨーロッパのチーズの産地を巡りたいという思いがありますが

日本の旅も始めた方が良さそうと、このチーズを頂いて、改めて思いました。








【Cook Hill Farm】

大分県由布市湯布院町塚原１３５

Tell 0977-85-4220

www.cookhillfarm.com