日々是カシボニ

コート・ドールな夜は

ウェルカムティー（ルビー・セパレートティー）で始まり

シャンパン、

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボ、

ブルゴーニュ（赤）、

ブルゴーニュ（赤）

そして、

柚子風味のクリームチーズムースと

赤ワイン（ラプンツェル）のショコラケーキと

アールグレーで終わりました。


画像は、それぞれの飲み物に合わせてアレンジした

チーズの画像です。


この日のメインとなるチーズは、最後にお出ししたウォッシュタイプの

アフィネ・オ・シャブリというチーズです。


お客様にお出しするころには冷蔵庫から出しておいたチーズが

カスタードクリームのようにトロトロになっていました。


まさに黄金の輝きです。


もちろん、ワインも最後がとっておきのものだそうで

ドメーヌ・イル・ラトゥール　コルトン　グランセ　２００５


私はワインのことは、よく分からないのですが

ボトルを眺めながらニコニコする社長サマのお顔を見ると

相当、美味しいんだろうなぁ～と予想予想。(^^♪




紅茶、ワイン、チーズを記したメニューもステキでした。




赤ワインのショコラケーキの上には

この日のテーマとなる黄金・・・金粉も。(^^♪


会が終わったあとで、デザートをいただきましたが

ショコラとゴールド・・・・贅沢でした。


また、今度、春になったらテーマを変えて

コート・ドールの会を開こうかというお話でしたので

春のチーズをアタマに思い浮かべながら家路に。


その時は、また、ミナサマもお誘いいたしますね。


ではでは～。

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