日々是カシボニ

先ほどのヴァランセですが、中身はこんなに白くて

綺麗なチーズです。

回りの黒いのは食用の木炭粉です。

軽い酸味とほのかなナッツのような風味で

ねっとりとした食感も。


もともとの形はピラミッド型でしたが

ナポレオンがエジプト遠征を失敗したことに腹をたて

このチーズの上の部分をカットするように命じたとか・・・。(^_^.)


そういうストーリーも好きです。

少々、お値段がはりますので、ハーフカット（約１２０ｇ）でご用意しております。

ベリーソースなどと一緒にどうぞ。

【ヴァランセ　農家製　AOP】

原産地　フランス　サントル圏

シェーブルタイプ






穏やかな味わいのあっさりとしたチーズです。

ヨーグルトキャラメルの味に少し似ています。^m^

ハチミツやジャムを付けたり、オリーブオイル＆胡椒もマッチします。


【ビアンコ・マーソ】

原産地　イタリア　ヴェネト州

白カビタイプ





蜜のような甘味、まるい塩味、ブルーの苦味が溶けあう

濃厚な風味のブルーチーズです。


【スティルトン】

原産地　イギリス　ノッティンガム州

青かびタイプ





表皮のハードさに反して、中はもっちりとナッツのような

コクと旨味のあるチーズです。

チーズ初心者の方でも食べやすい味わい。

アルコールだけでなく、朝食にパンやクラッカーと一緒にどうぞ。

【トム　ド　サヴォワ　（農家製）】

原産国　フランス　ローヌ=アルプ圏

ハード、セミハードタイプ





フレッシュチーズにレモンスピリッツを染み込ませたチーズです。

周りはスペキュロスクッキーに覆われています。

まるで、レモンタルトを食べているような味わいです。

珍しい組み合わせをお楽しみください。

【ル・ヴィレ（ジャッキー・カンジ）】

原産国　ベルギー　ワロン地域

フレッシュタイプ






全て試食が出来ますので、どうぞご来店くださいませ。(^^♪