2012年11月08日
サラダのようにコンテを！
今日は、サラダのようにコンテをいただこうと
庭先になっているプチトマトをちぎってきました。
夏にたくさんなったのに、初秋の暑さにたまらなくなったのか
２度目の花を咲かせたトマトが今、たくさんの実をぶらさげています。
今日は、コンテをピーラーで、薄くスライスして、トマトとともに
ライ麦パンに乗っけました。
バジル＆マヨネーズのペーストを使いましたが
トマト＆チーズに相性、バッチリです。
ところで、このオープンサンドに使ったライ麦パンは
くう食堂さんの試作品。
彼女、ライ麦パンが大好きなんだそう。
本当に美味しいライ麦パンを作るべく、頑張っているようで
そんな試作途中の大事なパンを先日の夜、おひさまシフォンさんと私にくれたのです。
そんな風に信頼して、託してくれるって、とても感動です。
食べ方や合う食材があれば、彼女に伝えるつもりです。
・・・・
コンテ、昨日も申し上げたとおり、何にでも使えるチーズです。
今日は、６か月熟成を使いました。
他の食材とマッチしております。
今朝は、チーズをプレゼントにお求めのお客様が２人もいました。
いまごろ、集まった先でチーズランチを楽しんでらっしゃるかもしれません。
Happy チーズランチ！！(^^♪
Posted by CB at 12:53│Comments(0)
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